טארט תפוחים בכוס לטו בשבט
בס"ד כ20 כוסות קטנות. שטרויזל 50 ג' קמח 50 ג' סוכר 50 ג' שקדים קצוצים 50 ג' חמאה/מרגרינה אופן
כל הפוסטים בקרם פטיסייר
סופגנית שוקולד מעוצבת.
תמיד יצאו לי העניים כשעברתי ליד רולדין…הסופגניות כ"כ מגרות. עד שהחלטתי השנה לייצר אותן.. הכנתי קולקציה מדהימה של סופגניות.
טארט פטיסייר דבש תפוחים וקוויאר לראש השנה
את הטארט הזה לא ניתן להכין מראש. הקרם פטיסייר לא מחזיק הרבה זמן. אני מכינה טארטים ומקפיאה. תפוחים
טארט פירות חגיגי לטו בשבט
מתאים לטארט אחד או 12 טארטים קוטר 8 ס"מ. לבצק: 300 ג' קמח (2 כוסות מדידה)
"אקלר או שוקולה"
אקלר-או ECLAIR הן מעין פחזניות ארוכות שמוכרים בכל הקונדיטוריות בפריז. הן ממולאות בקרם פטיסייר עשיר ומצופות בציפויים שונים. המתכון הוא